幼儿保育专业是职业教育中专注于0-6岁儿童早期教育和日常照护的领域。在这一专业中，学生将学习儿童发展心理学、幼儿教育学、营养与健康、安全与急救知识等课程。职教高考中的幼儿保育课程旨在培养学生具备专业的幼儿教育和护理技能，以及良好的沟通和组织能力。
学生通过实践学习，能够掌握如何设计和实施适合幼儿的教育活动，如何进行有效的幼儿行为管理和情感支持，以及如何在家庭和社区环境中提供高质量的幼儿保育服务。毕业后，学生可以在幼儿园、早教中心、家庭托儿所等机构工作，或从事与幼儿教育相关的研究和管理工作。