临沂长城职业中等专业学校专业设置有：计算机应用、会计事务、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪、美发与形象设计、社会文化艺术、幼儿保育、运动训练、老年人服务与管理。
临沂长城职业中等专业学校创建于1996年，是经临沂市教育局批准，山东省教育厅备案成立的一所规范化、多层次、突出夏季高考和职教高考特色的民中等职业学校。
学校位于临沂市金雀山东路东段，占地46690㎡，建筑面积26360㎡，总资产过亿。学校突出特色，设夏季高考、职教高考和中职就业部。拥有包括省市名师、学科带头人在内的一大批名师专家和双师型教师与行业专家组成的专业教学团队，为学生的升学和就业打下坚实基础。自2009年以来，学校先后承办临沂市技能大赛五届，学生在省、市、区职业大赛、精神文明风采等大赛中，争优夺冠，屡创佳绩。